
المغربية تحضر من دقيق القمح (الطحين) وتعتبر من النشويات. خضرنا لك المغربية بشكل صحي وسريع لتلائم حميتك
المقادير
- الدجاجة : 1 كيلو (منزوعة الجلد)
- المغربية : 1 كيلو (مهبّلة)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- حمص : كوب (مسلوق)
- البصل : كوب (أكواز البصل الصغير المسلوق)
- الكراوية : ملعقتان كبيرتان
- القرفة : ملعقتان صغيرتان
- ملح : ملعقتان صغيرتان
- بهار : ملعقتان صغيرتان
- الماء : 4 اكواب
- طحين : ملعقة كبيرة (دقيق)
طريقة التحضير
- يسلق الدجاج على النار مع نصف كمية التوابل، ثم تترك المرقة جانبا حتى تبرد.
- تقلى حبوب المغربية مع الزيت على نار معتدلة لبضعة دقائق.
- تسلق المغربية بنصف كمية مرقة الدجاج مع ما تبقى من التوابل وتترك على النار حتى تمتص كل المرقة، ثم يضاف إليها مقدار ملعقة طعام حمص.
- تضاف ملعقة الطحين (الدقيق) مع ما تبقى من المرقة وتترك على النار مع التحريك المستمر حتى تشتد، تضاف بعدها أكواز البصل وبقية الحمص.
- تقدم الصلصة ساخنة مع المغربية وقطع الدجاج.