حضرت أخصائية التغذية زعرور وصفة صحية وغنية بالألياف والعناصر الغذائية الضرورية، سلطة العدس الشهية لرجيم مثالي
المقادير
- العدس الأحمر : كوبان (المسلوق)
- فليفلة خضراء : كوب (المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم، المقطع إلى قطع متوسطة الحجم)
- بندورة : 2 حبة (متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)
- البقدونس : ربع باقة (المفروم فرماً ناعماً)
- البصل الأخضر : 3 عود (بصل الربيع، المفروم فرماً ناعماً)
- خل العنب : 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
- نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (للصلصة)
طريقة التحضير
- يصفّى العدس جيّداً، بعد سلقه، من ثم توضع كلّ مقادير السلطة في وعاء التقديم.
- لإعداد الصلصة: في وعاء صغير، تُخلط مقادير الصلصة جيّداًً. ثم، تضاف إلى وعاء التقديم، قبل الأكل بقليل، وتُخلط جيّداً.
- تُقسم السلطة إلى أربع حصص متساوية، وتُقدّم باردةً.
ملاحظة :
سلطة العدس وصفة صحية، تحتوي على كمّ قليل من الملح، وتزخر بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف والحديد و"الفولات" والفيتامينات "آي" و"سي" و"كاي".