لقمة القاضي المميزة
المقادير
- دقيق القمح : 1000 gr
- الماء : 3 اكواب
- خميرة : 60 gr
- ملح : 60 gr
- سكر : 120 gr
- الزيت : 120 gr
- حبّ البركة : رشّة
- القرفة : رشّة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الجوز : رشّة
طريقة التحضير
- تخلط هذه المقادير مع بعضها البعض، وتشكّل على شكل كرات (مع إبقاء كمية من العجين لاستخدام لاحق).
- تحمّى كمية كبيرة من زيت القلي غير المستخدم من قبل، ويقلى العجين، ثمّ يرفع
- ينضج، ليترك بعدها على طبقة من مناديل الطعام لامتصاص الزيت.
- يضاف حبّ البركة إلى الكمية المتبقّية من العجينة، ثمّ توضع في قوالب بالشكل المراد، ويتمّ إدخالها إلى الفرن.
- حين تشوى جيداً، ترفع وتوضع الكرات المقليّة في قلبها.
- تقدّم مع الجوز المفروم والعسل والقرفة.