المقادير
- لبن : نصف كوب
- البيض : 1 pcs (مخفوقة)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الموز : 1 pcs (الناضج والمهروس)
- دقيق : تلت كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- صودا : ربع ملعقة صغيرة (الخبز-بيكربونات الصوديوم)
- الشوكولاتة : 5 pcs (جيدة النوعية مقطّعة إلى قطع بأحجام متوسطة)
طريقة التحضير
- يخفق، في وعاءٍ متوسط الحجم، مخيض اللبن والبيض والزيت والملح والموز المهروس. ثم، يضاف كلّ من الدقيق و«البايكنغ باودر» وصودا الخبز، ويخفق هذا الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً ويحتوي على بعض الكتل.
- تسخّن مقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة، وتمسح بالزيت.
- بواسطة مغرفة، يضاف قليل من الخليط في المقلاة الساخنة، مع الحرص على أن ينتشر فيها بواسطة ظهر المغرفة، أو ملعقة كبيرة للحصول على شكل دائري متواز.
- تنثر الشوكولاتة على الفطيرة. وتدع على النار حتى ظهور فقاعات صغيرة على السطح، وتصبح أطرافها جاهزة. ثم، تقلب بعناية، بغية الحصول على لون ذهبي والتأكّد من أنها مطهية. تكرّر هذه العملية، حتى نفاد كميّة الخليط.
- تقدّم هذه الفطائر ساخنة، مع شرائح الموز وشراب القيقب ورقائق شوكولاتة إضافية.