المقادير :
- 400 غ مكارونية .
- 200 غ من " كاشير ".
- 200 غ من القمرون المسلوق .
- حبتان من الفلفل الأخضر و الاحمر مشوي ومقطع.
- ملعقة من عصير الحامض .
- ملعقة من زيت الزيتون .
- علبة الطون.
- علبة الأنشوبة " حيب الدوق "
للتزيين :
- بيضة مسلوقة - زيتون أسود - 40غ كبار
لتحضير الصلصة :
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 3 ملاعق من المايونيز
- ملعقة من الموتارد
- ملح
- إبزار
- قليل من الطون
- قليل من الأنشوبة
- يمزج الزيت والمايونيز والموتارد والملح والإبزار ثم نضيف الطون والأنشوبة وعصير الحامض ويخلط الكل للحصول على الصلصة.
طريقة التحضير :
- يقطع لحم الكاشير ألى شرائح.
- يقطع الفلفل إلى دوائر
- يغلى الماء مع قليل من الملح وملعق من الزيت بعد غليه نضيف إيه المكارونية ونواصل الغلي لمدة عشرة دقائق .
- بعج ذلك نصفيه من الماء ونحتفظ بها جانبا .
- في طبق التقديم يمزج الكارونية بقليل من الزيت ثم نضيف إليها القمرون والطون والأنشوبة والكاشير والفلفل , يسقى الجميع بالصلصة
- تزين بالبيض والزيتون والكبار