اللحم المشوي مع الروكا
يقدم إليك مطبخ تيفيلا.. طريقة تحضير اللحم المشوي مع الروكا .. طبق صحي بامتياز، أعديه وسينال إعجاب عائلتكالمقادير
- فيليه لحم البقر : 200 غم
- الروكا : 70 غم
- البطاطا : 100 غراماً
- جبنة بازميزان : 20 غراماً
- البقدونس : 10 غم (مفروم ناعماً)
- البصل : 10 غم (المفروم ناعماً)
- ملح : رشّة
- البهار الأبيض : رشّة
- زيت الزيتون : 10 غم
- الزيت النباتي : كوب
- خل البلسمك : 10 غم
- البندورة الكرزية : 10 غم (للتزيين)
طريقة التحضير
- يقُطّع لحم الفيليه إلى قطع متساوية، تُوزّع على أشياش خشبيّة، وتّدخل إلى الفرن، حتى تنضج.
- تُقشّر البطاطا، تُقطّع الى مكعّبات وتُقلى بالزيت النباتي حتى تحمرّ، وتُصفّى. ثم تُضاف إلى مقلاة مع زيت الزيتون والبصل والبقدونس، ويُنثر الملح والبهار الأبيض.
- يًقلى هذا المزيج على نار متوسّطة لمدّة دقائق خمس تقريباً، ويُرفع عن النار.
- طريقة التقديم: في طبق التقديم، تُسكب البطاطا في قالب دائريّ، تعلوها الروكا، فأشياش اللحم المشويّة، وأخيراً جبنة "بارميزان". ويُقدّم هذا الطبق ساخناً، ويُزّين بخلّ البلسميك وحبّات البندورة الكرزيّة.