
مفركة الباذنجان
لا بد للصائم من أن ينوع بوجبات السحور، اخترنا لكم طبق مفركة الباذنجان، طريقة تحضيره سهلة وشهية أيضاً
المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- البيض : 4 حبات
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي الزيت النباتي بمقلاة عميقة، واقلي الباذنجان لحين الاستواء وحتى يتحمّر.
- انقلي الباذنجان إلى مقلاة أخرى، مع إضافة الزيت النباتي للقلي.
- أضيفي البيض فوق الباذنجان وحركيهم.
- أضيفي الملح والبهارات. وحركي للمرة الأخيرة. وحين الاستواء قدميها ساخنة.