![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFONqE-ieVPfKY8tQn8L7rF7k7q_HtYTda2YOhDg1GsK_IWQCMmjrgNawGJWPXHqn91gGgIm7hPMnP8hx_z_Ipd7PGil6M8yk-SIV_8STOm2s3IAzUEl3Ia4wjQ16LFyfU4d62QgrTmXc/s640-rw/%25D9%2584%25D8%25AD%25D9%2585+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B9%25D8%25AC%25D9%2584+%25D8%25B9%25D9%2584%25D9%2589+%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9+%25D9%2585%25D9%258A%25D9%2584%25D8%25A7%25D9%2586%25D9%2588.png)
لحم العجل على طريقة ميلانو
المقادير- لحم العجل : 250 gr
- البقدونس : 60 gr
- الخل الأحمر : 1000 ml
- بندورة : 1000 gr (مقشرة)
- مكعبات الخضر : 2 pcs
- زيت الزيتون : رشّة
- الليمون : 2 pcs (قشر)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- يسخّن قليل من زيت الزيتون في وعاء، ثم تضاف مكعبات الخضر، وتقلّب.
- يضاف اللحم، ويسكب الخل، ثم تضاف البندورة والبقدونس وقشر الليمون.ينثر الملح والفلفل، ويدع هذا المزيج على النار، حتى ينضج.
- يسكب قي طبق مخصّص للفرن مع مرقه، يغطّى الطبق برقائق "الألومنيوم"، ويوضع داخل فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية، وذلك لمدة ثلاث ساعات.يقدّم في طبق التقديم مع الأرز بالزعفران.