بسم الله الرحمن الرحيم، الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين، وعلى آله وصحبه ومن تبعهم بإحسانٍ إلى يوم الدين، اليوم قررنا تقديم وصفة ل سلطة اللحم المدخن مع جبنة البارزاني .
المقادير :
- خس : 2 كوب ( مقطَّع إلى قطع كبيرة ).
- حبش : 2 شريحة ( مُدخَّن ومقطَّع إلى شرائح طوليَّة صغيرة ).
- مرتديلا : 2 شريحة ( مدخنة ومقطَّعة إلى مكعبات )
- جبن البارميزان : ربع كوب ( مبشور أو مقطَّع إلى شرائح رفيعة )
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- المايونيز : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- توست : شريحة ( أبيض / مقطَّع إلى مكعبات صغيرة )
طريقة التحضير :
- يُضاف عصير الليمون الحامض إلى سلطانيَّة، ويُخلط مع الملح والفلفل وزيت الزيتون والـ"مايونيز" والـ"أوريجانو"، وذلك حتَّى تتشكَّل تتبيلة مُتجانسة في مكوِّناتها.
- يُخلط الخسّ في وعاء كبير، مع صنفي اللحم المدخَّن (الحبش والمورتديلا)، وشرائح الجبن. تُقلَّب المكوِّنات المذكورة جيِّدًا.